솥밥
금새싹쌀 제조법의 야마가타현산 츠야히메를 사용했다◎
금새싹쌀이란？？
무세미 제법과 새로운 정미 기술인 '균압정미법'을 결합하여,
기존 정미법에서는 누카와 함께 제거되어 버렸던 영양과 맛 성분이 함유된
'아호분층'을 남기면서 무세미로 완성했다,
현미에 가까운 영양가를 가지면서도 백미의 맛을 그대로 살렸다,
영양과 맛을 모두 갖춘 건강 지향적인 쌀입니다.
기존 무세미 제법에 비해 단맛이 강하고 윤기가 나며, 아호분층이 물을 많이 흡수하기 때문이다,
당질은 14%, 칼로리는 17% 절감된 것이 특징 중 하나입니다.
가마솥으로 밥을 지어 단맛과 감칠맛을 더했다,
부드러운 식감으로 백미 그대로 먹어도 맛있게 드실 수 있습니다.
신주쿠 1-1-1이라는 곳으로, 원래는 역참 마을로 번성했던 곳이다.
'여행자'의 이미지로 일본 전국의 맛있는 것을 모으고 싶다.
독일 금상 수상【타테야마 햄】의 소시지
교엔 대목문 바로 앞이기 때문에 구입 후 갓 만든 뜨거운 음식을 드실 수 있습니다◎
MENU 메뉴
-
식사
가마메시 차즈케
인기 메뉴인 '홍연어 연어알과 연어알 가마메시 차즈케'를 비롯해 다양한 가마메시 차즈케를 맛볼 수 있다.가마메시의 육수와 차즈케의 육수는 츠키지의 명점 '와다히사 특선'과 히타카미 다시마 2등급을 사용◎
-
점심 식사
야마가타현산 금눈쌀 '츠야히메'를 사용했다.
차즈케 고젠
유자로 마무리한 참돔 가마메시 차즈케 정식, 고등어 구이와 다카나(고등어) 가마메시 차즈케 정식 등 야마가타현산 금눈쌀 '츠야히메'와 '와다히사 특선', '히다카 다시마 2등품'으로 육수를 낸 가마메시(가마메시)를 맛볼 수 있다.곱빼기 무료 & 단맛 서비스로 맛도 가성비도 최고입니다.
-
음료
수제 맥주와 전국 각지의 명주를
맛보시기 바랍니다
맥주는 도쿄 크래프트와 교토 보리 맛 말차 2종류가 준비되어 있다.개성 넘치는 맛이 요리와도 잘 어울립니다.일본술은 순미를 중심으로 전국 각지에서 엄선한 브랜드를 갖추고 있습니다.그 외 소주, 위스키, 일본술도 준비되어 있으니 느긋하게 즐기시기 바랍니다.
GALLERY 갤러리
ACCESS 오시는 길
- 주소
- 도쿄도 신주쿠구 신주쿠 1-1-1
와코 교엔 빌딩 102 - TEL
- 03-6380-6383
- 영업시간
- [화]
점심 11:30~15:30(L.O.14:45)
[물·목·금·축 전날]
런치 11:30~15:30(L.O.14:45)
디너 17:30~21:00(L.O.20:15)
[토]
11:00～21:00（L.O.20:15）
[일·공휴일]
11:00～20:30（L.O.19:45）
- 정기휴일
- 월요일
※벚꽃과 단풍 시기의 신주쿠 교엔 특별 개원 기간은 월요일도 영업
※월요일이 공휴일인 경우는 화요일이 매장 휴가가 됩니다. - 액세스
- ◆ 신주쿠 교엔마에 역(출입구 2) 도보 4분(250m)
◆ 도쿄 메트로 마루노우치선 / 요쓰야 산쵸메역 (출입구 2) 도보 9분(710m)
◆ 신주쿠교엔마에역에서 287m